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SALSA ESTILO

TOSTADERA

INGREDIENTES

​

  • 1 lata de salsa de chile fresco El Pato 280g

  • 10 tomates guaje maduros

  • 3 chiles jalapeños (o más, según el nivel de picante deseado)

  • 1/4 de cebolla mediana

  • 1 diente de ajo grande

  • 1 cubito o cucharada de consoméde pollo en polvo

  • 1 manojo de cilantro, picado

  • Sal, al gusto

  • Aceite vegetal

  • Jugo de limón y chile en polvo, para servir (opcional)

PREPARACION

  1. Cocer los ingredientes. Coloca los tomates,  chiles, cebolla y ajo en una olla con agua. Hierve hasta que los tomates estén suaves y la piel se empiece a desprender.

  2. Enfriar y licuar. Deja que los ingredientes cocidos se enfríen ligeramente. Colócalos en la licuadora con el consomé de pollo y la lata de chile fresco El Pato, un poco del agua de cocción. Licúa hasta obtener una salsa homogénea y cremosa.

  3. Sofreír la salsa. Calienta un poco de aceite en una cacerola. Vierte la salsa licuada. Revuelve bien y deja que la salsa hierva a fuego medio durante unos 10-15 minutos. El color se volverá más intenso.

  4. Añadir el cilantro. Incorpora el cilantro picado, mezcla y retira la cacerola del fuego. Deja que la salsa se enfríe.

  5. Servir. Para disfrutar de unas deliciosas tostadas bañadas, sumerge las tostadas en la salsa tibia. Luego, añade más salsa por encima y, si lo deseas, un chorrito de jugo de limón y chile en polvo. 

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