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CHICHARRONES EN

SALSA VERDE

INGREDIENTES

500 g de chicharrón de cerdo (seco, sin carne), cortado en trozos medianos.

  • 1 lata de salsa verde de chile fresco El Pato 225g.

  • 1/2 cebolla blanca, picada en trozos grandes.

  • 1 o 2 dientes de ajo.

  • 1/2 manojo de cilantro fresco.

  • 2 tazas de caldo de pollo (o agua).

  • Sal al gusto.

  • 1 cucharada de aceite vegetal o manteca de cerdo.

PREPARACION

Sofreír la salsa:

  1. Calienta el aceite o la manteca en una cazuela grande a fuego medio.

  2. Vierte la salsa verde, la cebolla, el ajo y deja que hierva durante unos 5 minutos.

  3. Cocinar los chicharrones:

  4. Agrega los trozos de chicharrón a la salsa caliente.

  5. Remueve bien para que los chicharrones se impregnen de la salsa.

  6. Baja el fuego, tapa la cazuela y deja cocer a fuego lento durante unos 10 o 15 minutos. Durante este tiempo, los chicharrones absorberán el líquido y se suavizarán. Asegúrate de que no se deshagan por completo, ya que deben mantener algo de textura.

  7. Agrega cilantro.

  8. Sirve los chicharrones en salsa verde bien calientes.

  9. Acompáñalos con frijoles refritos, arroz y tortillas de maíz calientes para hacer tacos. 

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